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舌尖上的二十四節氣2--立秋

作者:新東方烹飪學校 時間:2019-07-12 閱讀:0

舌尖上的24節氣之立秋

大暑還未消失徹底,立秋就已經出現在我們的面前。

舌尖上的24節氣之立秋

不管是各地區“貼秋膘” 的習俗還是“啃秋”的習慣,無一不體現出人們即將步入一個豐收和喜悅的季節。

舌尖上的24節氣之立秋

在立秋當天,不論白天多么酷熱,夜晚的風必定帶著涼意。不過晚涼尚淺,立秋之后,我國很多地區仍會處于炎熱之中。“秋后一伏熱死人”,形容的是“秋老虎”的厲害。

秋老虎肆虐期間,人極易倦怠、乏力、納呆。那么在這樣的一個過渡期內,我們應該怎樣去選擇合理的飲食來調養我們的身體呢?

舌尖上的二十四節氣,八字方言送給你:平衡膳食、辨證配膳

那什么樣的搭配才可以真正的品衡我們的膳食,讓身體得到補養呢?

 

首先看下我們的新品上市,噔噔噔噔~

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好吧,這道菜并不可以吃,他是為了調下粉粉們的口味閃亮出場的暖男大叔,王大廚~是不是感覺今日佳肴還未上場,整個味道都已經變的暖暖的呢。

看王大師的神情,感覺不錯的樣子,到底是一道什么樣的菜,能讓咱們的營養師這么滿意呢?

舌尖上的24節氣之立秋

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吃過火龍果的你,吃過杏仁的你,吃過蝦仁的你,吃過火龍果杏仁炒蝦仁嗎?

沒有的話請看↓

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配料:

明蝦300g,火龍果半個,杏仁100g,雞蛋,小蔥,生姜,細芹菜,橄欖油,干淀粉,料酒,鹽少許

舌尖上的24節氣之立秋

舌尖上的24節氣之立秋

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做法:

①蝦去頭,背部開刀,挑去蝦線,去水,腌制三分鐘。

②火龍果切丁,將蝦仁放入雞蛋清中,用少數干淀粉攪拌,并加入少數橄欖油抓拌,靜置十分鐘。

③倒入橄欖油熱鍋,油熱后加入蝦仁,翻炒一下,蝦仁表面變色后即可出鍋。

④放入蔥姜爆香,將火龍果丁,杏仁,細芹菜入鍋翻炒。

⑤加入少量鹽,并倒入蝦仁,翻炒五下入味后即可出鍋盛盤。

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火龍果的酸甜加上杏仁的微甘再配上蝦仁的鮮美,這道鮮果菜肴不僅彩色美觀,口感爽脆,而且營養豐富均衡,對秋季的常發病,哮喘咳嗽等都有很高的食療價值。

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再配上一碗百合銀耳蓮子湯或者松茸蓮藕排骨湯,整個秋天的味道都會變的香甜誘人,不信你就試試吧~

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